Думайте не только о своей тарелке с Food Sleuth

Вот как Мелинда Хеммельгарн из Food Sleuth Radio внимательно рассматривает пересечение еды, общества и глобального потепления.

Достаточно сложно решить, что приготовить на ужин, не говоря уже о том, чтобы собрать силу воли и обойти отдел с мороженым, когда я покупаю продукты. Конечно, диета, богатая фруктами и овощами, поможет мне сохранить здоровье, но, как и все остальные, меня соблазняют другие продукты, которые мне не полезны.

Более того, когда я стал старше, выбор того, что поесть, стал более сложным и полезным. Слушая синдицированную программу Food Sleuth Radio, я каждую неделю размышляю о том, как мой выбор еды влияет на людей, которых я никогда не встречу, и на места, которые я никогда не увижу.

Food Sleuth Radio предлагает интервью с ведущими исследователями, экспертами в области общественного здравоохранения и защитниками социальной справедливости. Мелинда Хеммельгарн, дипломированный диетолог и диетолог-расследователь, ведет программу и ее записанную версию подкаста.

Если кто и понимает, как наш ежедневный выбор продуктов питания пересекается с глобальным потеплением, обществом и здоровым образом жизни, так это Хеммельгарн.

В 66 лет она взяла интервью и записала интервью с более чем 700 влиятельными профессионалами, предоставив ей и всем, кто копается в архивах программы, глубокие знания о нашей продовольственной системе. Если кто и понимает, как наш ежедневный выбор продуктов питания пересекается с глобальным потеплением, обществом и здоровым образом жизни, так это Хеммельгарн.

В начале каждого эпизода она призывает слушателей «думать не только о своей тарелке и соединить точки между едой, здоровьем и сельским хозяйством».

Недавно весенним утром я посетил Хеммельгарн, болтая с ней за чашкой кофе на крыльце ее дома в Колумбии, штат Миссури.

В эфире Хеммельгарн воспринимается как всеобщий образ дружелюбного соседа. Она ничем не отличается от других, хотя она удостоенный наград журналист, оратор и врач-диетолог с 40-летним опытом работы в области клинического, академического и общественного здравоохранения.

Ее радиопрограмма, которую продюсирует ее муж Дэн, ежемесячно транслируется на 50 местных радиостанциях, а ее статьи публикуются в различных профессиональных и потребительских журналах.

Хеммельгарн хочет помочь людям критически относиться к продуктам питания и сельскохозяйственной системе, которая их производит. Ее послание основано на признанной науке и страстной вере в способность продуктов питания улучшать здоровье людей и защищать окружающую среду.

«Выбор, который мы делаем, имеет значение не только для нашего личного здоровья, но и для фермеров, которые производят нашу еду, для почвы, на которой она была выращена, и для наших усилий по смягчению последствий изменения климата», - говорит она.

В детстве Хеммельгарн научилась относиться к еде как к профилактическому лекарству от своей бабушки, иммигрантки из Восточной Европы. Но именно во время получения стипендии WK Kellogg по вопросам продовольственной и общественной политики она искренне осознала, как сельское хозяйство может либо улучшить человеческую жизнь и мир природы, либо ухудшить окружающую среду, уничтожая разнообразные виды и загрязняя нашу воду и землю.

Но, конечно, Хеммельгарн хочет защитить не только окружающую среду. Чем больше она узнавала, тем больше она становилась приверженной работе по защите фермеров и сельскохозяйственных рабочих от воздействия вредных химикатов и экономической эксплуатации.

Хотя Хеммельгарн по натуре оптимистична, образование и опыт сделали ее обнадеживающим реалистом, стремящимся изменить статус-кво.

Тем не менее, она теряет сон из-за нескольких новых тенденций: консолидации продовольственной системы с горсткой корпораций, контролирующих большую часть национального производства и распределения продуктов питания, а также разрушительного воздействия традиционного промышленного сельского хозяйства, которое включает использование запатентованных семян. удобрения и пестициды, полученные из ископаемого топлива, а также ГМО-культуры.

«Не бойтесь просить о том, чего вы хотите».

«Большинство ГМО-культур — товарных культур, таких как кукуруза и соевые бобы — спроектированы так, чтобы выдерживать все большее количество опрыскиваний гербицидами», — говорит она. «Консолидация продовольственной системы имеет непредвиденные последствия для качества продуктов питания, качества окружающей среды, здоровья населения и способности фермеров определять, какие культуры они выращивают и как они выращивают животных».